Des amis sonnent à l'improviste et votre champagne n'est pas au frais ? Pas de panique : plongez immédiatement la bouteille dans un grand seau rempli de glace pilée et ajoutez-y généreusement plusieurs poignées de gros sel. Cette combinaison magique crée une réaction qui abaisse la température bien plus rapidement que la glace seule.
Le sel fait fondre la glace tout en absorbant massivement la chaleur environnante. Ce processus endothermique accélère considérablement le refroidissement. C'est une technique d'urgence ancestrale utilisée dans tous les grands restaurants.
Dans exactement dix minutes, vous devriez pouvoir porter un toast. Pour optimiser, faites tourner régulièrement la bouteille dans le seau en la maintenant immergée. Cette solution de sauvetage vous évitera bien des embarras lors de réceptions improvisées.
